Articles de Blog

Tiramisu caramel beurre salé
Recette
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Tiramisu au caramel beurre salé 🥄

Pour 4 personnes Ingrédients 🗒️ 1 pot de caramel au beurre salé1 paquet de palets bretons2 pots de mascarpone3 œufs fermiers75 gr de sucre1 bol […]

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Pulled pork au miel de sarrasin
Recette
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Effiloché de porc au miel de sarrasin 🍯

Pour 5 personnes Ingrédients 1 palette de porc de Plouguernével (environ 2,2kg)250 ml de purée de tomate250 ml d’eau80 ml de vinaigre de cidre de […]

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Producteur
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Ar Roc’h Kafe (56) : c’est fort de café ! ☕

Julie et Mathias Burette torréfient le café sur place devant vous : rendez-vous au Ar Roc’h Kafe à la Roche-Bernard (56) pour vous mettre le […]

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Chou-fleur rôti
Recette
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Chou fleur rôti 🍽️

Pour 4 personnes Ingrédients 🗒️ 1 chou-fleur de TrédarzecDe l’huile d’oliveDu selDu thymDes épices cajuns Pour la sauce1 yaourt à la grecqueDe l’ail frais écrasé1 […]

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Batch cooking
La conservation des aliments
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Le batch cooking : une méthode de cuisine rapide et économique 🔪

Mais qu’est-ce que le batch cooking ? Ce terme anglais, signifiant cuisson par fournées ou par lots, est une méthode de cuisine de plus en […]

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Madeleines au chorizo
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Madeleines salées au chorizo 🔥

Pour 4 personnes Ingrédients 50g de chorizo30g de parmesan râpé2 œufs fermiers110g de farine de sarrasin15g de levure chimique75g de beurre demi-sel10 cl de lait1 […]

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Fromage
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Une fromagerie artisanale, bio et en pleine transition écologique ! 🧀

Benoit Boyer nous fait découvrir le savoir-faire unique de la fromagerie La Caprarius, productrice de fromages bios et bretons.  Bonjour Benoit Boyer, depuis 2019 vous […]

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Produits de la mer
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L’huître, la perle bretonne 🦪

Julien Neveu, ostréiculteur, nous fait découvrir l’entreprise familiale Les Viviers du Logeo.  Bonjour Julien Neveu. L’entreprise Les Viviers du Logeo qui existe depuis 1939 propose […]

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Guacamole de petits pois
Recette
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Guacamole de petits pois 🥣

Pour 4 personnes Ingrédients 250 gr de petits pois frais3 c.à.s d’eau de cuisson des petits pois2 c.à.s de vinaigre1 tomate1 gousse d’ail5 gouttes de […]

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