Tataki de bœuf 🥩

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Pour 2 personnes

Ingrédients

100ml de sauce soja
10ml de vinaigre de cidre
Sel, poivre
Grains de poivre noir
Baies rouges
1 cuillères à soupe de paprika
200g de rumsteak de bœuf
80g de graines de sésame
Quelques rondelles de fenouil
Jeunes pousses de soja
Persil
Pickles d’oignon rouge
Zestes d’orange

Préparation

Faire mariner votre pièce de bœuf dans le mélange sauce soja, vinaigre de cidre, paprika, baies rouges, sel et poivre.

Rouler ensuite le bœuf dans les graines de sésame.

Snacker le bœuf 1 min sur chaque face.

Couper de fines tranches.

Dresser les tranches avec quelques rondelles de fenouil et jeunes pousses de soja, persil, pickles d’oignon rouge et le zeste d’une orange.

Arroser de la marinade.

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