Œufs en cocotte 🥚

Fiche recette à imprimer
Télécharger la fiche recette

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 œufs fermiers entiers
4 c.à.s de crème fraîche épaisse
4 c.à.c de parmesan râpé
2 tranches de jambon blanc du boucher
1 c.à.c d’estragon haché
1 c.à.c d’huile d’olive
Poivre, sel

Préparation des œufs en cocotte

Préchauffez le four à 210°C.

Hachez très finement les tranches de jambon. Répartissez-les dans 4 ramequins préalablement huilés pour que les œufs ne collent pas.

Ajoutez la crème fraîche épaisse dans chaque ramequin, au-dessus du jambon haché.

Saupoudrez d’estragon haché. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez légèrement le tout.

Cassez un œuf dans chaque ramequin. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrez de parmesan.

Placez vos ramequins dans un plat à four à bords hauts. Remplissez-le à mi-hauteur d’eau chaude puis enfournez les œufs cocotte.

Faites cuire pendant 6 à 10 min (le temps de cuisson varie selon vos préférences). Dégustez-les bien chaud avec des tranches ou des mouillettes de pain de campagne !

Épinglez la recette 📌

Retrouvez les recettes de Produits Locaux.bzh sur Pinterest.