Maquereaux au four sur lit de légumes 🥕

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Pour 4 personnes

Ingrédients

6 petits maquereaux
3 carottes
2 poireaux
1 céleri branche
1 filet d’huile d’olive
1 étoile de badiane
1 filet d’huile d’olive
30cl Vin blanc
Sauge
Beurre

Préparation

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Lavez et émincez les poireaux, blanchir le brocoli.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites revenir les légumes pendant 5 min.

Versez-les dans un plat à gratin, ajoutez la badiane puis versez le vin blanc et mélangez.

Enfournez pour 15 min puis déposez les poissons sur le dessus pendant 5 m salez et poivrez. À dégustez chaud ou froid.

Astuce de chef.fe
Vous pouvez lever les filets des poissons pour une dégustation encore plus facile.

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