La bouchée velouté d’huître verte de Nolwenn Corre (📹 Épisode #2)

📹 Épisode #2 de notre rendez-vous “Les 👩‍🍳👨‍🍳 breton.ne.s prennent le contrôle de produits-locaux.bzh !” avec la cheffe Nolwenn Corre, cheffe étoilée à l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin.  La recette que vous allez découvrir ? Une bouchée velouté d’huître verte 😋.

Les ingrédients

6 Huitres n*2 ou 1 ( gros calibre)
100 grammes d’épinard
quelques pousses de roquette
50 grammes de crème
20 radis
5 cl de vin blanc
1 endive
3 tranches de pain de mie
10 grammes de beurre