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Crumble de poulet fermier de Bretagne et potimarron 🍗

Pour 4 personnes

Ingrédients

PĂąte Ă  crumble
100 g farine de blé complÚte
60 g de fromage tomme du Nevet
80 g de beurre demi-sel bien froid
30 g de chapelure
730 g potimarron
4 carottes
3 filets de poulet fermier de Bretagne
Muscade, sel et poivre du moulin
Thym frais

Préparation

Dans une casserole moyenne, verser un fond d’eau y ajouter le potimarron Ă©pluchĂ© coupĂ© en dĂ©s et les carottes en rondelles.

Faire cuire à feu doux et bien couvert pour que la vapeur cuise les légumes pendant 15 à 20 minutes.

Quand tous les légumes sont cuits, les passer au moulin à légumes. Assaisonner et réserver.

Couper les escalopes de poulet en morceaux et les faire dorer dans une poĂȘle lĂ©gĂšrement huilĂ©e. Ne pas les cuire trop longtemps, ils finiront leur cuisson au four.

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6-7).

Pour la pùte à crumble, mélanger dans un bol la farine, la chapelure, la tomme rùpée finement et le beurre froid coupé en morceaux.

MĂ©langer avec les mains jusqu’Ă  obtention d’une pĂąte granuleuse.

Dans un plat Ă  gratin, verser le mĂ©lange potimarron-carotte-poulet. RĂ©partisser gĂ©nĂ©reusement la pĂąte Ă  crumble et enfourner pendant 20 min au four. Le dessus du gratin doit ĂȘtre bien dorĂ©.

Servir avec une belle salade verte.

Produitslocaux nov21 V Crumble poulet
© Anne-Sophie Lacharme

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