Cookies pour Halloween 🎃

Pour 4 personnes

Ingrédients 🗒️

125g de beurre demi-sel
70g de cassonade
1 œuf fermier
160g de farine de sarrasin de Vitré
40g de fécule de pomme de terre
30g de cacao 100% en poudre
60g de pépites de chocolat noir
1 c.à.c de bicarbonate alimentaire
3 c.à.c de charbon végétal en poudre

Pour les yeux
50g de chocolat blanc
50g de chocolat au lait

Préparation des cookies 🍪

Préparation des yeux

Faites fondre le chocolat blanc et le chocolat noir séparément.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson, déposez une petite quantité de chocolat blanc fondu (vous pouvez varier les tailles des yeux).

Une fois les surfaces blanches réalisées, tapez la plaque sur le plan de travail pour obtenir des contours nets.

À l’aide d’une poche à douille, déposez au centre des formes blanches, une goutte de chocolat noir fondu.

Placer au réfrigérateur 20 minutes.

Préparation des biscuits

Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en dés et le sucre.

Ajoutez l’œuf.

Parallèlement, dans un bol, mélangez au fouet la farine, le sel, le cacao, le charbon végétal, le bicarbonate et les pépites de chocolat.

Puis, ajoutez ce mélange au précédent.

Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule et réservez au réfrigérateur environ 1 h.

Préchauffez le four à 180°C.

Formez des petites boules de pâte sur une plaque avec du papier cuisson.

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

Une fois les cookies cuits, placez les yeux et c’est prêt !

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