Articles de Blog

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Les fruits de mer directement de l’eau à votre assiette 🌊

Camille Saussereau a rejoint récemment son père, Jean-Luc, patron pêcheur. Ensemble, ils sortent en mer tous les jours. Il nous explique les particularités de son […]

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Recette
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Velouté breton potiron et noix de Saint-Jacques 🍲

Pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques500 g de potiron30 cl de bouillon de volaille15 cl de lait2 c.à.s de sucre1 c.à.c de currySel, poivre […]

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Recette
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Chips de légumes racines 🥕

Pour 4 personnes 600 g de carottes multicolores600 g de panais600 g de betterave rouges50 cl d’huile de tournesolFarine d’épeautre1 c.à.c de sel gris de […]

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Confiture de coing au petit déjeûner
Recette
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Confiture de coing 🥄

Pour 6 personnes Ingrédients 🗒️ 1,5 kg de coing1 kg de sucre cristalliséEau Préparation de la confiture de coing Coupez les coings en quartiers, pelez-les […]

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Coulant au chocolat et beurre salé
Recette
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Coulant au chocolat et beurre salé 🍫

Pour 4 personnes Ingrédients 🗒️ 100g de beurre demi-sel100g de chocolat50g de farine50g de sucre3 oeufs fermiers1 c.à.s de caramel au beurre salé Préparation Faites […]

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lactofermentation
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Lactofermentation : la lacto, c’est ce qu’il vous faut ! 😋

Partons à la rencontre de Cécile Cherel, auto-entrepreneuse à Mellionnec en centre Bretagne dans les Côtes-d’Armor. Passionnée à la fois par la cuisine exotique, les […]

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Cookies Halloween
Recette
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Cookies pour Halloween 🎃

Pour 4 personnes Ingrédients 🗒️ 125g de beurre demi-sel70g de cassonade1 œuf fermier160g de farine de sarrasin de Vitré40g de fécule de pomme de terre30g […]

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Ail rosé de Bretagne rôti
Recette
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Ail rosé de Bretagne rôti 🧄

Pour 4 personnes Ingrédients 🗒️ 4 têtes d’ail rosé de Bretagne200 ml d’huile d’olive1 pain aux céréalesSel et poivre Préparation Épluchez l’ail et placez-le dans […]

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Légumes
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Kale, rouge, fleur : tout connaître des choux ! 🥬

Le chou, de la famille botanique de Brassicacées, communément appelé Crucifères, aurait plus de 400 variétés à ce jour. Autrefois, ces légumes faisaient partie des […]

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